299+

TEAM n° 03
Isaura

Valentino Palmisano
Giovanni Aurino

Viviana Di Blasi
Regia di Antonella Rossi
Francesco Rossini

Ristorante La Locanda di Kyoto, The Ritz-Carlton
Kyoto

FINGER FOOD

Movimento

Il piatto è stato creato in una forma ellittica, a simboleggiare il nostro pianeta dove l’acqua si presenta sotto forma liquida, gassosa e solida. L’acqua è l’ingrediente fondamentale del nutrire, per questo nel piatto è presente un canale nel quale scorrerà un’acqua simbolica che connette deliziose piccole pietanze così combinate per richiamare tutti i sapori che il palato può percepire.

Si ringraziano:
Aaron Berman, Ottavia Curcuraci, Takayoshi Kumagai, Ristorante La Locanda di Kyoto, The Ritz-Carlton Kyoto, Kotaro Nishibori.