E’ la sensualità il filo conduttore di questo piatto, sia nella sua forma architettonica che nella struttura geometrica del cibo vero e proprio. La schematicità del solido platonico e la magia del quadrato, la perizia rinascimentale della progettazione austera e ricca di riferimenti al Pacioli del “de divina proportione”, ma anche e soprattutto al “quadrato bianco su fondo bianco” di Malevic.

Si ringraziano:
Antonio Manara, Elisabetta Tessaro.