13+

TEAM n° 21

Pasquale Frigoli
Fabio Rotella

Alessandra Albini
Film Maker Nicola Falasca
Giulio Giacconi

Ristorante MUDEC
Milano

PREMIO SPECIALE
diners

MAIN DISH

The Tasting Tower

L’ architettura è struttura, organizzazione spaziale, estetica e metodo.
Il gusto è sapore, cultura, esperienza ed emozione.
“The Tasting Tower” è un’architettura del gusto. Un concept che si esprime attraverso un piatto-piattaforma costituito da quattro torri, skyline di una metaforica city.
Ogni torre, è dedicata ad una portata: starter tower, entrée tower, main course tower, dessert tower.
Un percorso sensoriale e del gusto, realizzato attraverso l’impiego di ingredienti che giocano tra equilibri e contrasti, e che si susseguono in verticale componendo architetture ideali.
Tensione verso l’alto, alternanza di percezioni, sensi e assaggi, sinergia e creatività.